Какао черне Ebony

Какао-порошок Barry Callebaut Ebony алкализированный темный без добавок и примесей имеет приятный аромат, содержание какао-масла 10-12%.  Прекрасно подойдет как для добавления в тесто, крема и соусы, так и для декорирования десертов и выпечки.
Процесс алкализации позволяет сделать оттенок какао насыщенным, а вкус мягким, нежным и более изысканным. Кроме того, алкализированный порошок какао намного легче растворяется в жидкостях, не образуя остатка.
Используйте какао-порошок Barry Callebaut для изготовления и декора эксклюзивных десертов. При добавлении в тесто соду в рецепте следует заменить разрыхлителем.

Может применяться, как натуральный черный краситель. Хорошо окрашивает зеркальную глазурь, шоколад, тесто и тд.