Паприка червона мелена КОПЧЕНА

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тел/вайберу 097 104 13 24 Віра

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

У висушеному продукті міститься невелика кількість капсаїцину, що відповідає за смакові якості приправи, а також ефірних олій, які дозволяють продукту відтворити аромат свіжого перцю при попаданні у воду.

Застосування паприки в кулінарії стало широко розповсюдженим завдяки її дивним смаковими якостями. Спочатку використання паприки зазначено було в страви азіатської та східної кухонь, але в даний час пряність використовують і європейці. Придбати готовий продукт можна як на вагу, так і розфасованим в пакети мінімальною масою до 10 грам.

Зважаючи на те, що цей продукт широко використовується в різних сумішах для приготування м'ясних страв, багатьом господиням стане цікаво, з якими прянощами поєднується ця ароматна приправа. Хочеться відзначити, що найбільш вигідно проявляє себе продукт з:

· базиліком;

· коріандром;

· часником;

· лавровим листом;

· перцем чилі;

· чебрецем.

Використовують сушений перець при виготовленні різних маринадів для м'яса та заправок з помідорами або томатною пастою в складі, а також при варінні супів і гасінні овочевих рагу. Останнє особливо зручно в зимовий період року, коли немає можливості придбати якісний ґрунтової перець.

Паприку, сушену шматочками, використовують в консервуванні, вона прекрасно справляється з функціями солодкого перцю. Її використовують у приготуванні паприкаша, гуляшів і домашніх ковбас. Приправу можна назвати універсальною, адже вона відмінно поєднується з:

· курятиною;

· м'ясом качки;

· яйцями;

· свининою;

· яловичиною;

· квасолею;

· різними сирами;

· більшістю морепродуктів.

Щоб отримати максимальну віддачу від продукту, слід запам'ятати такі правила:

1. Ніколи не піддавайте його смаженні, тому що від цього він стає гірким і страва з ним починає швидко підгоряти.

2. Не варіть мелену паприку довше двох хвилин, а сушену шматочками більше п'яти хвилин, тому що перевищення тривалості теплової обробки негативно впливає на її смак.

М'ясо для барбекю і шашликів, замариноване з використанням паприки, набуває дивно м'який присмак і ніжний аромат, а супи і бульйони, крім смаку, отримують золотистого забарвлення.

Хотілося б відзначити, що, незважаючи на універсальність сушеної паприки, є несумісні з нею компоненти, які здатні повністю заглушити природні якості продукту. Ці продукти самі по собі дуже пікантні, і ними є ріпчасту цибулю і кінза.

Користю, яку приносить вживання паприки в раціоні, можна назвати здатність приправи оптимізувати травлення, а наслідком цього стане те, що організм людини зможе більш повно засвоїти корисні речовини з супутніх їй компонентів страв. Паприка, регулярно знаходиться в їжі, допомагає людині справлятися з такими розладами шлунково-кишкового тракту і їх неприємними проявами, як:

· метеоризм;

· спазми;

· шлункові кольки;

· надмірне газоутворення.

Наявність прянощі в їжі дозволяє поліпшити роботу серцево-судинної системи, сприяє посиленню кровотоку і попереджає утворення тромбів. Тільки от вживання її в цьому разі має бути регулярним.

Застосування паприки разом з іншими приправами показано при зайвій вазі, адже цей продукт надає позитивний вплив на обмін речовин та всі залози внутрішньої секреції. Найкращим способом вживання продукту в цьому випадку є змішування його з будь-яким рослинним маслом і заправка цією сумішшю овочевих салатів.

Позитивний вплив надає паприка і на імунну систему, тому її можна використовувати в лікувальних цілях, додаючи невеликими порціями в протизастудний чай.

Дієтологами не рекомендується вживання паприки людям, що мають індивідуальну непереносимість продукту, а також тим, хто страждає хворобами печінки і нирок, що особливо важливо в стадії загострення захворювання. Обмежити кількість або тимчасово припинити використання приправи потрібно і тим, хто схильний до нападів панкреатиту, хронічній формі виразки шлунка, а також при стенокардії, щоб уникнути негативних проявів цих захворювань.