Перець білий мелений

По запросу вышлю прайс-листы для Вашего удобства.
Все вопросы можно уточнить по тел/вайберу 097 104 13 24 Вера

В ассортименте сушеные овощи, сушеные травы, смеси специй и пряностей для приготовления блюд и много другого.

Белый молотый перец – одна из самых популярных специй (см. фото), обладающая насыщенной острой ноткой и выразительным ароматом. Прежде всего он используется в кулинарной сфере, придавая блюдам оригинальный пикантный вкус.

Получают данный вид пряности из такого растения, как лиана, произрастающая в Индии, Таиланде, а также в Южной Америке и Индонезии. Перечные плоды снимают с гроздей лианы тогда, когда они уже прибрели красный цвет. После их замачивают в солевом растворе для отделения мякоти и высушивают на солнце до тех пор, пока семена не приобретут нежно-кремовый оттенок. Как только это наступает, перец измельчают специальными комбайнами до получения рассыпчатого порошка.

Хранить белый молотый перец рекомендуется в герметично закрытой упаковке. Так его срок годности может достигать двух лет. При этом пряность не теряет свой вкус и запах. А купить продукт можно в любом супермаркете в отделе специй.

Использование белого молотого перца в кулинарии помогает создавать оригинальные кулинарные шедевры даже из самых обычных ингредиентов. Он считается особенно незаменимой специей в изготовлении рыбных блюд. Многие кулинары утверждают, что приготовить действительно вкусную рыбу можно исключительно с добавлением данной пряности. Помимо этого, ее можно добавлять в следующий перечень блюд:

·         супы;

·         соусы;

·         овощные салаты;

·         подливы;

·         маринады;

·         колбасы и т.д.

Никогда не добавляют такой перец в десерты и сладкую выпечку. Для приготовления различных лакомств чаще всего применяется перец черный.

В отличие от черного перца, эту специю рекомендуется использовать в маленьких дозах. Для одной порции какого-либо блюда ее достаточно в количестве одного грамма. При этом продукт желательно добавлять непосредственно в конце готовки, так как в процессе термической обработки перец становится в разы острей.

На сегодняшний день таким перцем можно заменить перец черный и красный, причем это только в том случае, если блюду требуется придать менее острый вкус.

Польза белого молотого перца заключается в его целебных свойствах. Чаще всего его рекомендуют принимать в пищу после перенесения инфекционных заболеваний для восстановления и укрепления организма. Эта обычная, на первый взгляд, специя обладает и другими функциями:

·         оказывает антибактериальное и противоглистное действие;

·         очищает организм от токсинов;

·         повышает аппетит;

·         усиливает иммунную систему;

·         помогает при расстройствах нервной системы;

·         предотвращает появление сердечно-сосудистых заболеваний;

·         стимулирует циркуляцию крови;

·         улучшает работу ЖКТ;

·         ускоряет метаболизм.

Помимо этого, молотый белый перец предлагается употреблять при затрудненном переваривании пищи, ожирении и для профилактики простудных заболеваний.

В фармакологической области на основе этой специи создают лечебные мази, которые обладают согревающим эффектом. Еще белый перец эффективно помогает при гнойных нарывах и других ранах.

Если данную пряность смешать с медом, то получится отличное отхаркивающее средство, способное прочищать дыхательные пути.

В древней Индии этой пряностью лечили ангину, сильный кашель, а также астму и другие заболевания.

Белый молотый перец невероятно ценится и своим химическим составом. В нем содержится огромное количество витамина С, а также железа, цинка, натрия, кальция. Насыщен данный вид специи и эфирными маслами, которые невероятно полезны при растяжениях и мышечных болях.