Чебрець (чебрець)

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тел/вайберу 097 104 13 24 Віра

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

Чебрець сушений – це пряність, яку використовують в різних галузях життєдіяльності людини. При цьому дану приправу можна купити в супермаркеті вже в сушеному вигляді, а можна висушити самостійно.

Чебрець має кілька назв. Його називають чебрецем, материнкою, боровим перцем, лимонним присмаком і т. д. Важливо знати кілька назв цієї рослини, щоб не заплутатися під час його пошуків у магазині, так як напис на ціннику може говорити зовсім не те, що ви шукаєте.

На сьогоднішній день чебрець вирощують в Греції, Болгарії, Польщі, Франції, Німеччині та в інших країнах. Батьківщиною спеції прийнято вважати Південну Європу, де переважає теплий клімат, який є сприятливим для вирощування чебрецю. В інші країни його привозять в насінні або ж в сушеному вигляді, упакованим в герметичні контейнери.

Збір гілочок чебрецю для сушіння проводиться в той час, коли вони ще не почали цвісти. Найчастіше цей момент припадає на початок або середину літа. Після збору гілочки піддають сушінню, відправивши в темні приміщення, які добре провітрюються, або розкладаючи на сонці. Після цього пагони подрібнюють і позбавляються від жорстких гілок та іншого сміття, щоб він не проник в готову приправу. Сушений чебрець транспортують в герметичній посуді або упаковці за кордон.

Застосовувати сушений чебрець можна в якості ароматної спеції, яка посилить смак ваших страв і додасть родзинку, або для приготування цілющих відварів і настоїв. Пропонуємо вам ознайомитися з нижчевикладеній інформацією, так як вона безумовно стане в нагоді вам в побуті.

У кулінарії сушений чебрець зазвичай додають у страви східної кухні, але ця приправа підійде для приготування будь-яких інших різновидів їжі. Так, одним з найпопулярніших страв у США з додаванням чебрецю є «Джамбалайя». Вона нагадує італійську паелью і складається з таких інгредієнтів, як курка, овочі, рис, помідори, креветки, шинка, краби. Чебрець в даному блюді грає першорядну роль, так як він багаторазово підсилює смак і аромат кожного з інгредієнтів, а також надає страві незвичайний аромат спецій. Крім нього в «Джамбалайю» додаються і інші приправи, але без чебрецю приготувати класичне традиційне блюдо не вийде.

У Франції не менш популярним є блюдо, яке має назву «Конфі». Воно являє собою мариноване в бульйоні зі спеціями куряче або свиняче м'ясо, яке згодом смажать в жирі при температурі не більше ста градусів. Перед тим як подавати «Конфі» до столу страву додатково обсмажують до хрусткої скориночки і змочують соусом з додаванням лимонного соку і сушеного чебрецю.

Якщо готувати іноземні страви немає бажання, ми пропонуємо вам зробити що-небудь більш просте і звичне. Наприклад:

· тушковані картоплю з капустою;

· перші страви з сочевицею і горохом;

· смажені страви з жирного м'яса;

· м'ясні паштети;

· овочеві заготовки на зиму;

· випічку;

· копчену рибу і м'ясо.

Ароматні листя сушеного чебрецю або ж його насіння може застосовуватися в будь-яких стравах, які ви захочете наділити особливим запахом і смаком. Можете експериментувати, але не додавайте занадто багато чебрецю в їжу, так як він може повністю перебити смак.

Незайвим буде присутність цього інгредієнта в овочевих заготовки на зиму, так як це допоможе не тільки поліпшити їх смак, але ще і продовжити термін зберігання.

У народній медицині сушений чебрець застосовують для лікування хвороб шляхом готування лікувальних настоїв. Найчастіше відвари з даної рослини прописують у разі діагностування захворювань нервової системи, а також при хворобах системи травлення. Найбільшу популярність здобули настої, відвари, настої та чаї на основі сушеного чебрецю. Ми відібрали для вас найбільш ефективні і прості рецепти їх приготування, щоб ви могли в домашніх умовах створити смачне і корисне ліки.

Для того щоб позбутися від кашлю або хвороб шлунка, готують наступне засіб: три маленькі ложки сушеного заливають 300 мл окропу міцного, залишають настоюватися на десять хвилин, а потім приймають внутрішньо до трьох разу в день після їжі.

· При цукровому діабеті або алергії рекомендується приймати відвар чебрецю. Приготувати його дуже просто, потрібно змішати чотири столові ложки полину з однією ложкою сушеного чебрецю, залити 260 мл окропу міцного і прогріти на паровій бані. Нагрівати відвар потрібно близько п'яти хвилин, після чого його можна використовувати. Приймати такий засіб потрібно по одній великій ложці не менше трьох разів на день. Процедура лікування має тривати не менше двох місяців.

· Від застуди допоможе вам позбутися такий відвар: велику ложку приправи залийте 500 мл окропу, прогрійте близько семи хвилин за допомогою водяної бані, після чого потрібно виділити час на те, щоб відвар настоявся. Пити корисну суміш потрібно до трьох разів на день, попередньо профільтрувавши її.

· Настій чебрецю використовується також для того, щоб позбутися від лупи і випадання волосся. Для цього наберіть половину склянки сушеного чебрецю і залийте все це літром окропу міцного. Накрийте рідина кришкою і залиште настоюватися на годину, після чого процідіть і обполосніть настоєм волосся після миття.

· Можна застосовувати настоянки чебрецю зовнішньо, щоб полегшити або усунути біль в суглобах. Для цього слід порцію сухої трави залити спиртом у кількості 100 мілілітрів. Настоювати суміш потрібно близько двох тижнів у темному місці, після чого нею можна розтирати проблемні місця.

Маючи під рукою необхідну кількість сушеного чебрецю, ви не тільки зможете зробити свої страви більш ароматними та смачними, але ще й позбутися від деяких захворювань. Про те, наскільки корисним може бути сушений чебрець і коли він може завдати шкоди, ми розповімо в наступному розділі.

Чебрець може як завдати шкоди, так і принести користь, завдяки своїм дивовижним властивостям. Для того щоб ви могли краще розібратися в цьому, ми представляємо вам список позитивних і негативних властивостей сушеного чебрецю.

Якщо дотримуватися протипоказання і не зловживати сушеним чебрецем, то він принесе користь як жінкам, так і чоловікам, а також дітям і літнім людям. Перед застосуванням цієї спеції переконайтеся, що у вас немає індивідуальній непереносимості продукту.