Чабер

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тел/вайберу 097 104 13 24 Віра

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

Сушені листя чаберу є класичною пряністю для всіх страв з бобових. Особливою популярністю чабер користується при приготуванні страв із зеленої і білої квасолі. Використовується також для приготування грибів (за винятком печериць), м'ясних і картопляних салатів, вареної і смаженої риби, рибних супів, біфштексів і котлет, рагу з м'яса, маринованих в оцті овочів, кольоровий і квашеній капусті, страв із сиру, грінок і солоного печива.

В Азербайджані на основі чаберу готують напій, що бадьорить, куди входять деревій і чебрець. Напій володіє лікарськими властивостями, надає кровоспинну дію. У Болгарії це рослина (болг. чубриця) є популярною приправою для страв з овочів, м'яса і риби, входить у рецептуру «болгарського кетчупу». З давніх времён застосовується як приправа в молдавській кухні, де носить назву чимбру. Активно використовується у вірменській і узбецької кухні, де відповідно носить назви цитрон і джамбуль. У багатьох національних кухнях широко застосовується для засолювання та маринування овочів.

В медицині використовують в складі трав'яних зборів від метеоризму, діареї, при спазмах шлунка і кишечника. Сік чаберу заспокоює біль від бджолиних укусів і зменшує набряк. Заварка запашного рослини знижує біль і знімає спазми шлунку і кишечника. Рекомендується при захворюванні нирок, печінки, жовчного міхура, а також при діабеті. Чабер - хороший закріплюючий, протиглисний і потогінний засіб. Володіючи сильними бактерицидними властивостями, дезінфікує їжу.

Деякі сучасні кухарі вважають, що від тривалої теплової обробки аромат чаберу слабшає, і його краще додавати за 1-2 хвилини до готовності.