Какао чорне Ebony

Какао-порошок Barry Callebaut Ebony алкалізований темний без добавок і домішок має приємний аромат, вміст какао-масла 10-12%. Прекрасно підійде як для додавання в тісто, креми та соуси, так і для декорування десертів і випічки.
Процес алкализации дозволяє зробити відтінок какао насиченим, а смак м'яким, ніжним і більш вишуканим. Крім того, алкалізований порошок какао набагато легше розчиняється у рідинах, не утворюючи залишку.
Використовуйте какао-порошок Barry Callebaut для виготовлення та декору ексклюзивних десертів. При додаванні в тісто соду в рецепті слід замінити розпушувачем.

Може застосовуватися, як натуральний чорний барвник. Добре фарбує дзеркальну глазур, шоколад, тісто і тд.