Пажитник (фенвугрек, шамбала, чеман) мелений

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тілом/вайберу 097 104 1324 Вера

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

Насіння пажитника — знаменита пряність, яка має попит ще здавна. Вона має гіркуватий смак, а також особливий аромат, у якому одночасно наявні горіхові та бобові нотки. Крім цього, такі насіння мають дуже незвичайний зовнішній вигляд: коричнево-жовтий колір, розмір не більш ніж чотири міліметри та ромбоподібну форму. 

Дозріває цей продукт у стручках і, зазвичай, у літню пору року. В одному стручці може бути до двадцяти насіння. Попри те, що рослина пажитник має багато різновидів, популярне насіння лише блакитного та синього пажитника.

У кулінарії цей продукт використовується як ароматна пряність, що доповнює масу страв:

• салаты;
• холодні та гарячі закуски;
• супи;
• соуси.

Під час кулінарних експериментів було виявлено, що особливо добре гармонують таке насіння з овочевими та грибними інгредієнтами, а також із бобовими культурами.

У країнах Середземномор'я цією пряністю заведено доповнювати хлібобулочні вироби. У Єгипті з неї заварюють чай, який дуже цінується за дивовижні лікувальні властивості. У кавказькій та турецькій кухнях насіння пажитника додають у м'ясні кулінарні шедеври, наприклад, у бастурму. В Америці цей продукт взагалі їдять як десерт, попередньо змішавши із медом.

Цікаво! Якщо проросле насіння пажитника відварити, то з них вийде повноцінна самостійна закуска, за допомогою якої можна урізноманітнити будь-яке меню. На їхнє приготування йде не більш ніж сім хвилин.