Перець білий мелений

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тел/вайберу 097 104 13 24 Віра

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

Білий мелений перець – одна з найпопулярніших спецій (див. фото), що володіє насиченим гострої ноткою і виразним ароматом. Перш за все він використовується в кулінарній сфері, надаючи страв оригінальний пікантний смак.

Одержують даний вид прянощі з такої рослини, як ліана, що росте в Індії, Таїланді, а також у Південній Америці та Індонезії. Перцеві плоди знімають із грон ліани тоді, коли вони вже придбали червоний колір. Після їх замочують у сольовому розчині для відділення м'якоті і висушують на сонці до тих пір, поки насіння не придбають ніжно-кремовий відтінок. Як тільки це настає, перець подрібнюють спеціальними комбайнами до отримання розсипчастої порошку.

Зберігати білий мелений перець рекомендується в герметично закритій упаковці. Так його термін придатності може досягати двох років. При цьому він не втрачає свій смак і запах. А придбати продукт можна в будь-якому супермаркеті у відділі спецій.

Використання білого меленого перцю в кулінарії допомагає створювати оригінальні кулінарні шедеври навіть із самих звичайних інгредієнтів. Він вважається особливо незамінною спецією у виготовленні рибних страв. Кулінари стверджують, що приготувати дійсно смачну рибу можна виключно з додаванням цієї прянощі. Крім цього, її можна додавати в наступний перелік страв:

· супи;

· соуси;

· овочеві салати;

· підливи;

· маринади;

· ковбаси і т. д.

Ніколи не додають такий перець в десерти і солодку випічку. Для приготування різних ласощів найчастіше застосовується перець чорний.

На відміну від чорного перцю, цю спецію рекомендується використовувати в маленьких дозах. Для однієї порції якого-небудь блюда її достатньо в кількості одного грама. При цьому продукт бажано додавати безпосередньо в кінці готування, так як в процесі термічної обробки перець стає в рази гострішою.

На сьогоднішній день таким перцем можна замінити перець чорний і червоний, причому це тільки в тому випадку, якщо страви потрібно надати менш гострий смак.

Користь білого меленого перцю полягає в його цілющих властивостях. Найчастіше його рекомендують вживати в їжу після перенесення інфекційних захворювань для відновлення і зміцнення організму. Ця звичайна, на перший погляд, спеція володіє і іншими функціями:

· має антибактеріальну і противоглистное дію;

· очищає організм від токсинів;

· підвищує апетит;

· підсилює імунну систему;

· допомагає при розладах нервової системи;

· запобігає появі серцево-судинних захворювань;

· стимулює циркуляцію крові;

· покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;

· прискорює метаболізм.

Крім цього, мелений білий перець пропонується вживати при утрудненому перетравленні їжі, ожирінні і для профілактики простудних захворювань.

У фармакологічній галузі на основі цієї спеції створюють лікувальні мазі, які мають зігріваючим ефектом. Ще білий перець ефективно допомагає при гнійних наривах та інших ранах.

Якщо дану пряність змішати з медом, то вийде чудовий відхаркувальний засіб, здатний прочищати дихальні шляхи.

У стародавній Індії цією пряністю лікували ангіну, сильний кашель, а також астму та інші захворювання.

Білий мелений перець неймовірно цінується і своїм хімічним складом. У ньому міститься величезна кількість вітаміну С, а також заліза, цинку, натрію, кальцію. Насичений даний вид спеції і ефірними маслами, які неймовірно корисні при розтягненнях і м'язових болях.