Петрушка сушена

За запитом вишлю прайс-листи для Вашої зручності.
Усі питання можна уточнити за тел/вайберу 097 104 13 24 Віра

В асортименті сушені овочі, сушені трави, суміші спецій і прянощів для приготування страв і багато іншого.

Петрушка сушена – це висушена зелень дворічної трав'янистої рослини.

Петрушку стали використовувати в їжу в середині 9-го століття. Греки знаходили її в скелях і лісах. Потім це рослина поступово поширилося по всій Європі, а потім і по всьому світу.

Щоб насолоджуватися запашною травою круглий рік, люди придумали сушити її листя. Їх сушили на сонці, а після сушіння подрібнювали для зручного зберігання. Деякі залишали петрушку у вигляді пучків і підвішували в хаті. Застосування сушеної петрушки в кулінарії має велике значення. Так як ця рослина невибагливе до умов вирощування, воно росте практично в будь-якому кліматичному поясі. Тому практично в кожній кухні світу дану приправу використовують в якості:

· заправки до салатів;

· спеції для перших і других страв;

· добавки в домашню консервацію;

· підсилювача аромату для сніданків і обідів;

· приправи до борошняним виробам;

· панірування та ін.

Популярність її полягає в яскравому, але ненав'язливий аромат і доступності цієї прянощі.

Якщо додати сушену петрушку в страву, навіть незважаючи на її яскравий аромат, вона не переб'є жодного іншого аромату, а тільки доповнить їх.

Крім зелені, застосовують в їжу і корінь петрушки. Його використовують як у свіжому вигляді, так і в сушеному.

Смакові якості свіжої зелені, звичайно, перевершують якості сушеної. Але сушена петрушка додасть страви аромати літа.

У медицині також використовують сушене листя петрушки. В основному в якості відварів, настоянок і примочок.

Відвар із свіжої або сушеної петрушки застосовується у разі порушення роботи сечостатевої системи. На 1 склянку води беруть 1 десертну ложку сушеної петрушки і 1 чайну ложку тертого кореня цієї ж рослини. Заварюють і п'ють по половині склянки за прийом два рази на день.

При шкірних захворюваннях роблять примочки з цього ж відвару. Змочити тампон для компресів у відварі, його прикладають на уражені ділянки шкіри. Мікроелементи, що входять до петрушку, заспокоюють і знезаражують проблемні ділянки.

Також з-за високого вмісту вітаміну С рослина радять вживати людям з проблемами імунітету.

Відвар з сушених листя петрушки рекомендують при поганій роботі травної системи.

Як засушити і зберігати в домашніх умовах?

Засушити петрушку в домашніх умовах можна двома способами.

Перший спосіб більш традиційний. Візьміть петрушку, поріжте, розкладіть на пергаменті і залиште в сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Второй способ сушки более быстрый. Хорошо промойте и просушите от лишней влаги зелень. Разложите на противне и поставьте в духовку при температуре не более 50⁰С. Сушить стоит до полного высыхания листьев и веточек. Если просушивать растение при более высокой температуре, витамины начнут разрушаться и начнёт увеличиваться доля эфирных масел, что сведёт на нет полезные свойства сушеной петрушки. После того как зелень окончательно высохнет, измельчите её вручную или в блендере.

Хранить лучше эту приправу в герметичном пакете или плотно закрытой банке. В сухом помещении зелень надолго сохранит свой аромат.

Полезные свойства сушеной петрушки не уступают свежей. В ней присутствуют все вещества, свойственные зелени, только что сорванной с грядки. В ней содержатся:

·         алюминий;

·         литий;

·         ванадий;

·         титан;

·         молибден;

·         витамины А, С, В₁, В₂ и др.

Если использовать в меню эту приправу каждый день, у человека улучшится аппетит, наладится работа желудочно-кишечного тракта, повысится внимание, стабилизируется работа почек и многое другое.

В петрушке содержится фолиевая кислота, по этой причине её советуется включить в рацион беременным женщинам.

Вред сушеная петрушка может нанести при болезнях мочеполовой системы, так как имеет мочегонный эффект. При воспалительных процессах данной системы не стоит нагружать почки и мочевой пузырь, поэтому стоит ограничить себя в приёме этой приправы. 

Любителям зелені, які мають алергію на вітамін С, також варто зменшити кількість вживаної петрушки.

Якщо у людини є хронічні хвороби внутрішніх органів, йому потрібно порадитися з лікарем, перед тим як з'їсти сушену або свіжу зелень петрушки.

Ця сушена приправа дозволить вам насолоджуватися річної зеленню весь рік.